PIETRADONICE

«Il sapore della terra e della pietra, per un vino originale»

Il nome Pietradonice nasce dal terreno in cui è impiantato il vitigno, ricchissimo di questa pietra. È un vino che utilizza esclusivamente uve di Cabernet e Sauvignon: quasi una scommessa, per arrivare a un prodotto che pure restituisce appieno il sapore del terreno e della sua pietra. Se aggiungiamo una bassissima produzione per pianta e il fattore climatico, possiamo pensarlo – lo diciamo con un briciolo di supponenza – come il vino che rappresenta in modo più concreto Casanova di Neri. Pietradonice riesce a conciliare l’apertura internazionale con la tradizione locale, e alla fine ne esce fuori tutta la personalità di Montalcino. 

Temperatura di servizio: temperatura di 16-18 gradi; apertura anticipata di 2-3 ore prima e, preferibilmente, l’immediato trasferimento in caraffa con dolcezza e delicatezza.
Abbinamenti suggeriti: carne alla brace.

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