L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

L’olio extravergine di oliva Casanova di Neri viene ottenuto dagli oliveti di circa 15 ettari di situati nei pressi dei poderi Cetine, Podernovo e Fiesole. È ottenuto da olivastre, leccini e correggioli. La raccolta avviene rigorosamente a mano e, entro 24 ore, la spremitura così da preservare al meglio le qualità organolettiche. Per noi è un vanto: cultura e qualità trovano nel nostro olio un'ottima interpretazione locale.